Gestión de Producción: Qué Es, Cómo se Aplica y Ejemplos

Toda organización que busque una correcta planificación estratégica necesita aplicar gestión de producción. Un conjunto de métodos, procesos y políticas que dictan cómo se manufactura un producto.

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En una línea de producción existen miles de elementos juegan un papel clave en el proceso, incluso en el más simple. 

Solo se requiere que uno de estos elementos falle para que la calidad del producto final se vea afectada. 

Podemos hablar de fallas mecánicas, error humano, tecnologías obsoletas o prácticas inadecuadas. 

Es por eso que surge la necesidad de contar con una teoría multidisciplinaria para diseñar, monitorear y ejecutar cada una de estas áreas con el fin de optimizar las operaciones.

La gestión de producción no se hace presente sólo cuando un proceso falla, sino que esta se aplica desde el propio esquema del sistema. 

Desde una evaluación constante en búsqueda de puntos de fuga y puntos a fortalecer, hasta la retroalimentación del cliente una vez que recibe el producto. 

Por eso, se considera el esqueleto de todo proceso de manufactura, ya que sostiene todas las etapas del mismo.

Qué es la gestión de producción

La gestión de producción o MPM (por sus siglas en inglés), es la aplicación de distintas técnicas y disciplinas que definen cómo funcionará un proceso de manufactura. 

El objetivo de su aplicación siempre debe ser alcanzar los mayores estándares de calidad y eficiencia.

Para lograr esto, se planifican y monitorean cada una de las fases de la producción, con el fin de estudiar los debidos procesos e identificar los puntos claves que pueden ser mejorados. 

Todos los factores que interactúan con el proceso quedan bajo la óptica de la gestión de producción. 

Van, desde la materia prima utilizada, los equipos, el ambiente de trabajo, hasta las prácticas de recursos humanos. 

Este análisis no es lineal, sino que es cíclico, desde que empieza el proceso, hasta que se recibe la retroalimentación del cliente y el proceso inicia de nuevo.

Cuáles son las etapas de la gestión de producción

La gestión de producción es sistemática y estructurada, por lo que funciona por etapas. 

Es de gran importancia entender cada una de estas para el estudio de los procesos de manufactura.

Etapa de acopio o de análisis

Este se puede entender como el paso cero de la manufactura. Antes de comenzar la producción como tal, se debe estudiar cuáles son todos los recursos necesarios para la fabricación del producto. 

Una vez establecido esto, es momento de buscar la forma de obtener la mayor cantidad de materia prima con el menor costo posible. 

Es aquí donde se deben considerar todos los proveedores disponibles y elegir el que satisfaga la demanda.

Etapa de montaje

Aquí comienza la transformación de la materia prima a producto. Para esto, es fundamental establecer una serie de parámetros y estándares de calidad que deben cumplirse. 

Para esto, todas las partes del conjunto son monitoreadas constantemente. El proceso debe ser fluido, eficiente y rápido y el producto debe cumplir con los requerimientos.

Etapa de acondicionamiento

Una vez que el producto esté terminado es momento de cerciorarse que este satisfaga las necesidades del cliente. 

A continuación, se procede a examinar todas las tareas posteriores a la manufactura, como las ventas, comercialización y transporte.

Quién se encarga de la gestión de producción

Como fue mencionado anteriormente, esta técnica es multidisciplinaria, por lo que no puede ser llevada por una sola persona. 

En un departamento de producción se encuentran una variedad de profesionales que cuentan con experticia de cada una de las etapas de la manufactura. 

Si bien es una tarea de varios, siempre hay un supervisor o jefe de producción que se encarga de delegar y liderar las tareas de una forma armoniosa.

Tips para tener una planificación y control de producción efectiva

La gestión de producción cuida cada mínimo detalle del proceso, ya que es allí donde se encuentran los aspectos a mejorar. 

Estos son algunos tips que son fundamentales para una correcta gestión de manufactura:

• Estudiar el mercado

• Establecer estándares de calidad

• Monitorear las tareas

• Analizar la maquinaria y tecnologías empleadas

• Modelar posibles alternativas de procesos

• Mantener un control constante de las fases de producción

Ejemplos de gestión de producción y operaciones

Uno de los ejemplos más claros de la aplicación de gestión de producción es el control de existencias. 

Controlar y monitorear las existencias en los almacenes es de vital importancia para el proceso. 

Se suele creer que más es mejor pero, aunque contar con poca materia prima es un problema evidente, tener una sobrepoblación en las existencias puede ocasionar consecuencias más graves.

En la gestión de producción se observa todo el sistema como sus piezas individuales y como un todo a la vez. 

La aplicación de un software facilita y automatiza las operaciones a gran nivel, pero todos los miembros de la organización deben estar conscientes de la importancia de la gestión en todo momento.

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