O funcionamento da logística no McDonald's

Just in time é uma filosofia japonesa que preconiza a obtenção da quantidade necessária de insumos no momento exato para a atividade planejada. Muitas empresas adotam essa abordagem em suas operações diárias. Neste artigo, iremos analisar o caso da logística do McDonald's.

A logística é uma parte fundamental de qualquer negócio, envolvendo desde o recebimento de matérias-primas para a fabricação dos produtos até a entrega ao consumidor final. Quanto mais eficiente for esse processo, maior será a satisfação dos clientes e a produtividade da empresa.

Como funciona o sistema do McDonald's

Presente em mais de 126 países nos cinco continentes, com 26.000 restaurantes e uma média de venda de 145 hambúrgueres por segundo, o McDonald's é líder global no setor de fast food.

Seu sistema é simples e baseia-se em quatro pilares principais: qualidade, serviço, limpeza e valor. A adesão rigorosa a esses princípios contribuiu para sua posição atual.

A padronização desempenha um papel crucial no sucesso da cadeia, desde os produtos oferecidos até a cadeia de distribuição.

Que tipo de estrutura logística o McDonald's possui?

A estrutura logística do McDonald's é centrada nos benefícios de seus fornecedores, franqueadores e funcionários. A empresa investe na criação e fortalecimento de alianças para garantir sua durabilidade ao longo do tempo.

Um dos pontos destacados para o sucesso na cadeia de distribuição é o controle exercido sobre os fornecedores, permitindo a gestão eficiente de toda a cadeia e a minimização dos custos. O sistema "Just in Time" é implementado para assegurar a chegada da matéria-prima no momento preciso.

Alguns exemplos específicos incluem:

No México, a fábrica Bimbo de Monterrey fornece pães para todas as lojas do McDonald's no norte do país, otimizando a distribuição e reduzindo custos.

A Taylor Farms, em Guanajuato, é responsável pelo cultivo e fornecimento de vegetais para os produtos, garantindo altos padrões de qualidade e frescor.

A Axis Logística, também no México, gerencia a distribuição de materiais primários dos quatro centros de distribuição no país para todos os pontos de venda.

Na Espanha, a Havi Logistics é o fornecedor exclusivo do McDonald's, utilizando seis centros de distribuição para abastecer todas as filiais no país, incluindo não apenas matérias-primas alimentares, mas também artigos de limpeza, marketing e uniformes, garantindo uma operação precisa e oportuna.

Como digitalizar a logística do McDonald's?

Considerando tudo o que foi mencionado anteriormente, podemos perceber o esforço envolvido em sustentar uma logística capaz de lidar com a grande demanda que essa empresa enfrenta. Por esse motivo, surge a preocupação em utilizar ferramentas digitais e análise de dados para obter informações cruciais, tais como:

1. Geoanalítica: Essa ferramenta permite monitorar o GPS dos clientes (sem invadir a privacidade) para saber de onde estão vindo, possibilitando identificar quais restaurantes têm mais influência de público. Além disso, permite criar novas promoções, oferecer descontos e reconhecer quais produtos têm maior demanda, visando implementar estratégias de marketing direcionadas.

2. Inteligência artificial: Auxiliando na automação dos menus drive-thru, esses sistemas podem fazer recomendações de alimentos, sobremesas ou bebidas com base em hábitos, tendências, condições climáticas, localização geográfica ou reconhecimento de voz.

O que as empresas podem aprender com a gestão logística do McDonald's?

Qualquer empresa pode seguir o exemplo do McDonald's e implementar práticas semelhantes em suas próprias operações. Portanto, apresentamos algumas das lições mais importantes deixadas por essa grande cadeia:

1. A informação é sempre poderosa. Analisar as necessidades dos clientes e implementar ferramentas que auxiliem nesse processo sempre trará benefícios.

2. Estabelecer alianças de valor contribui para aumentar a competitividade no mercado.

3. A padronização de todos os processos é fundamental para a redução de custos.

4. Todos os processos internos da empresa devem atender aos mais elevados padrões de qualidade.

O caso do McDonald's é um excelente exemplo da importância da logística para o sucesso de uma empresa e, acima de tudo, para proporcionar a melhor experiência aos clientes. Na SimpliRoute, oferecemos um software de otimização de última geração que torna mais eficiente o processo logístico de empresas de diversos tamanhos. Por meio de algoritmos matemáticos poderosos, proporcionamos as rotas mais otimizadas, ajudando a reduzir tempo, recursos e emissões de CO2. Faça um teste gratuito e descubra como podemos revolucionar a logística da sua empresa!